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豌豆牛肉粒

发布时间:2021-01-22 04:29:06 阅读: 来源:电圆锯厂家

豌豆牛肉粒  豌豆牛肉粒大家吃过没有, 很美味的,我平时在家都经常吃,那么今天就给大家说说豌豆牛肉粒的做法:  豌豆牛肉粒简 介:  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有

豌豆牛肉粒大家吃过没有, 很美味的,我平时在家都经常吃,那么今天就给大家说说豌豆牛肉粒的做法:

豌豆牛肉粒简 介:

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

豌豆牛肉粒原料:

新鲜嫩豌豆,牛肉

豌豆牛肉粒做法:

1、将牛肉切成两厘米见方的小丁,用少许生抽、白糖、绍兴黄酒、食用油(加油可使牛肉更嫩,还可以使上过淀粉浆的牛肉炒时不粘锅)抓匀腌制备用(等其他原料切配完开炒时,腌制的也就差不多了:));

2、豌豆洗净滤干水分备用;

3、香葱洗净,葱白与绿的部分分别切末,干辣椒切成小段备用;

4、锅中入油,油量比实际炒菜时适当多点,7成热时,将牛肉入锅划散后出锅滤油备用(爱吃干煸牛肉的也可煸炒时间久点),油锅留平时炒菜的油量,将干辣椒段放入略煸后放切碎的香葱白略炒,放入豌豆中高火翻炒3分钟左右后将划过油的牛肉粒放入一同翻炒,加入少量清水(高汤更佳),大火烧开水略见干时勾入少许水淀粉兜匀撒入绿葱末即可出锅装盘。

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