燕麦米和生姜炒一炒，没想到这么厉害

燕麦米和生姜炒一炒，没想到这么厉害

春天的气温像过山车，忽高忽低变化无常，就像小孩的脸说变就变，都穿上短袖了，又换上了棉袄，倒春寒来个回马枪让人措手不及，持续阴雨绵绵的天气更是让人心烦，特别是寒湿加重，整个人看起来昏昏沉沉的，一点精神气都没有，在这个春天忽冷忽热的季节里，我婆婆经常用燕麦米和生姜一起炒，没想到这么厉害，不只是适合春天喝，一年四季都适合。

很多人都知道姜米茶是用生姜和大米炒制而成的，大米位于五谷之首，性甘味平，具有补中益气、益精强志、健脾养胃、聪明耳目、止烦、止渴、止泻等功效。大米的营养价值高但是营养成分比较单一，达不到一个人体的营养需求，所以在大米的基础上加一些燕麦米，燕麦米是世界上公认营养价值高的杂粮之一，其脂肪含量是大米的4倍，其人体所含的8种氨基酸、维生素E的含量高于大米。由燕麦米、大米和生姜炒制出来的姜米茶营养更均衡,具有祛湿寒、暖宫暖胃、健脾消食、刮油解腻、滋润肠道等作用，经常喝对身体非常有好处，食材简单易得，做法也简单，接下来跟着我一起往下看吧。

【食材】

燕麦米100克，大米100克，生姜1块

【做法】

第一步:把燕麦米和大米一起倒入大碗中，再倒入没过所有食材的水，再用手抓洗一下，洗掉表面的灰尘和杂质，换水清洗2~3遍，洗净后控水捞出备用。

第二步:先用水把生姜打湿，然后在表皮放一勺盐，用刷子把生姜刷洗干净，食盐具有杀菌的作用，也是利用了食盐的小颗粒状态增强了摩擦，生姜表面的脏东西很快就能刷洗干净了，在这里要保留姜皮，因为姜皮是凉性的，而姜肉是热性的，两者结合在一起食用起到中和的作用。

第三步:把清洗干净的生姜先切薄片再切成细丝备用。

第四步:把燕麦米的大米倒入锅中，先开大火把复合米里的水分炒干。

第五步:复合米里的水分炒干后转小火翻炒15分钟，15分钟后大米微微发黄再放入生姜一起翻炒。生姜什么时候放最好？

要把生姜里的水分炒干需要比较长的时间，所以炒至大米微微发黄时再放入生姜是最好的，炒至大米变焦黄后生姜也炒干了，生姜和大米一同翻炒，能够将米香味和姜辣味互相融合在一起。

第六步:小火继续翻炒，炒至大米和燕麦米变焦黄，生姜丝呈现干巴巴的状态就可以出锅了。

想喝的时候挖2勺放入碗中，再用刚烧开的开水泡上10分钟左右就可以喝了，煮泡出来的茶米香和麦香味浓郁，连米一起吃更有营养哦。

春天经常感到烦躁或是疲惫时，来一碗姜米茶，可以去除体内的寒湿之气；

夏天天气闷热口干舌燥时，来一碗姜米茶，既解渴又饱腹；

秋冬天气寒冷，来一碗姜米茶，既能温暖肠胃又能抵御寒冷；

平时大餐油腻时，来一碗姜米茶，既能去油解腻又能预防积食，一年四季都可以喝的姜米茶的好处实在是太多了。

炒米茶如何保存？

把放凉的姜米茶倒入无水无油的密封罐中，放在阴凉干燥的地方保存，放上一个月都不会坏，每次可以多做点。

【小提示】

①孕妇、体质偏热的不宜食用。

②姜米茶一次不用泡太多，1到2勺就可以了。

③早上或是中午喝最好，加了生姜不宜晚上喝。

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