芝麻核桃粥，肉末藕饼的做法

芝麻核桃粥，肉末藕饼的做法

酸菜肉片汤

材料：猪肉适量、酸菜400g、盐适量、料酒、油、火锅底料、姜葱；

做法

1.把肉切片，洗净，用少许盐腌制；

2.酸菜洗干净，用清水泡一段时间，我是晚上烧着吃，而且平时吃的淡，所以中午就泡了正常泡个两小时足矣；

3.烧菜之前把肉片用少许油，料酒浸泡腌制一下；锅内放少许油，炒肉片，肉片变色后出锅；

4.锅内再放少许油，油热后放入生姜，葱，蒜爆香，加入火锅底料翻炒（由于我买的那种普通的酸菜，不是那种加过调味料的，所以放了火锅底料），再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢时，加开水，煮开时加肉片，再次煮开即可；

5.当然不怕油的人，还可以在菜烧好盛出后，继续在锅里放油，烧热后放入蒜泥爆香，最后连同热油一起浇到才上。

剁椒鱼片

材料：草鱼肉一块，葱姜蒜，剁椒、泡姜、盐、糖、鸡油、烹调油、胡椒粉

做法：

1、草鱼一条，头去掉。

2、准备配料调料。

3、片下两片鱼肉。

4、将鱼肉片成厚的连刀片。

5、加盐抓洗。

6、葱姜蒜切碎，起锅倒上烹调油和鸡油，先炒香小料葱姜蒜，再下剁椒。

芝麻核桃粥

材料

大米100克、

黑芝麻5克

核桃仁10克、冰糖适量

做法

1.

核桃仁掰碎，大米洗净

2.

锅中放水煮开，到入大米煮

3.

大米煮至浓稠放核桃仁，再放芝麻

4.

最后放冰糖，煮至冰糖融化即可

肉末藕饼

材料：新鲜猪肉糜400g、莲藕1节、姜少许、1个鸡蛋、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油、少许油

做法：

1.莲藕去皮切细碎丁儿，姜切成细末备用

2.把莲藕末、肉馅、姜末放盆中，再依次放入1个蛋清、半勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、半勺盐、少许水淀粉、少许香油

3.朝一个方向使劲搅拌，直至馅料搅拌不动为止，取适量的馅料放在手里，捏成小圆饼

4.平底锅热少许油，小火开始煎制；煎至一面微黄时翻面，直至藕饼成熟时取出

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