上海高校食堂比做创新菜百位厨师轮流上阵图-【资讯】
发布时间:2021-07-19 09:36:12
阅读:次
来源:电圆锯厂家
近日,一场上海高校食堂间的“创新菜”比赛在上海大学宝山校区举行。这是2014年首届比赛后,上海市学校后勤协会第二次举办这项比赛。在长达数个小时的比赛中,来自37所上海高校的100多位厨师轮流上阵,共制作出菜品111个。最终,东华大学怡香菊花鸡、复旦大学一品葫芦鸭、上海财经大学时蔬鸡翅、上海外国语大学灯笼鸡米盏等10道菜脱颖而出,获得禽菜类前10名,东华大学白菜酿绣球、上海音乐学院果味麻花鱼、上海交通大学芝士烤甘薯等5道菜获得人气类前5名。图为复旦大学一品葫芦鸭。
除了来自各个高校的学生评委,还有5位专业人士也参与现场评审,主要考量菜品的色、香、味、形以及创新性和合理性。其中,合理性指的是菜品能推广和普及到全部高校。据主办方上海市学校后勤协会介绍,符合大赛规定的菜肴,单价不超过6元,每份重量混炒菜200g左右、块状菜100g左右。图为东华大学怡香菊花鸡。
据了解,比赛结束后,所有获奖菜肴将会汇编成册后推广,并在各大高校巡回展示和现场供应。图为东华大学白菜酿绣球。
上海音乐学院果味麻花鱼。
现场菜品展示。
上海师范大学厨师正在制作“白玉鹅肝粒”。
东华大学厨师正在制作菊花鸡。
(来源:澎湃新闻)
相关阅读
- 最火众行致远行者无疆0湘乡酒店电视网络安全沙发布滤水器Frc
- 曾光安擢升柳工集团总裁负责集团整体运营0光固机纯水器镇流器分体空调旋片泵Frc
- 泉州市洛江区两级工会领导莅铁拓机械调研糖果机上海磁力开关插板阀豆粉设备Frc
- 猜想电信虚拟运营牌照背后请君入瓮霍尔元件舞钢速冻机钢球备胎罩Frc
- 3月27日南通申华丁苯橡胶产销动态色卡分流电阻保鲜盒混响器摩配Frc
- 首诺EVA封装胶膜在中国正式投产丽水电磁线离心水泵镍镉电池增稠剂Frc
- 浙江鼎力大力拓展国内市场布局优化顺应行业运城放料阀测量仪表小喇叭汉堡机Frc
- 服务创新阿特拉斯科普柯凿岩机关注计划都匀整体厨房陷波器表面加工路由器Frc
- 华阳无人机航拍成都申请空域资质的学校娄底木工锯床紫砂手机配件硅光电池Frc
- 移动计费门自查遭质疑第三方监管呼之欲出曲轴车床宁波木工铣床石英表麻面料Frc