四味肘子的做法养生功效

猪肘子1只，葱20克。姜25克甲药包1个(内装补骨脂、冤丝子各10克，沉香8克，核桃仁15克，肉桂、八角各}J克，花椒2克)，料酒20克，酱油(老抽)15克，精盐3克，味精2克，湿淀粉10克.清汤800克，芝麻油10克。

四味肘子的做法：

(1）勺葱斜切成段。姜切成片。猪肘子治净，下入沸水锭中用大火烧开，掉透捞出口(2)另将锅内放入清汤、料酒、酱油，下入药包、葱段、姜片烧开。(3)下入猪肘子烧开，卤煮至七成熟。捞出肘子，从一侧划开，剔去大骨，在肉上剖+字花刀，皮朝下放人容器内，撒上精盐，灌入煮肘子的厚油，入蒸锅蒸至熟烂取出，汤汁i入净锅内，猪肘子皮朝上放入盘内。锅内汤汁烧开，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，出锅浇在盘内肘子上即成。

四味肘子养生功效：

补骨脂味辛、苦，性温口入脾、肾经口有补肾壮阳，温脾止泻，固精缩尿的功效。有补肾固精，养肝明目的功效。沉香味辛，性微温.入胃、肾、脾经。有暖肾助阳，降气，温中的功效口猪肘子营养丰富，有养血补虚，滋阴生津，益肾壮力的功效。对盗汗、遗精、性欲亢进有抑制作用。它们在此同烹，使此款菜肴具有补肾壮阳，添精益气的功效，对肾虚所致的阳疾、遗精、早泄、腰膝冷痛有一定疗效。