四味肘子的做法养生功效
发布时间:2022-06-22 23:46:42
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来源:电圆锯厂家
猪肘子1只,葱20克。姜25克甲药包1个(内装补骨脂、冤丝子各10克,沉香8克,核桃仁15克,肉桂、八角各}J克,花椒2克),料酒20克,酱油(老抽)15克,精盐3克,味精2克,湿淀粉10克.清汤800克,芝麻油10克。
四味肘子的做法:
(1)勺葱斜切成段。姜切成片。猪肘子治净,下入沸水锭中用大火烧开,掉透捞出口(2)另将锅内放入清汤、料酒、酱油,下入药包、葱段、姜片烧开。(3)下入猪肘子烧开,卤煮至七成熟。捞出肘子,从一侧划开,剔去大骨,在肉上剖+字花刀,皮朝下放人容器内,撒上精盐,灌入煮肘子的厚油,入蒸锅蒸至熟烂取出,汤汁i入净锅内,猪肘子皮朝上放入盘内。锅内汤汁烧开,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,出锅浇在盘内肘子上即成。
四味肘子养生功效:
补骨脂味辛、苦,性温口入脾、肾经口有补肾壮阳,温脾止泻,固精缩尿的功效。有补肾固精,养肝明目的功效。沉香味辛,性微温.入胃、肾、脾经。有暖肾助阳,降气,温中的功效口猪肘子营养丰富,有养血补虚,滋阴生津,益肾壮力的功效。对盗汗、遗精、性欲亢进有抑制作用。它们在此同烹,使此款菜肴具有补肾壮阳,添精益气的功效,对肾虚所致的阳疾、遗精、早泄、腰膝冷痛有一定疗效。
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