立春养生吃什么 “吃春”八种食材最养生！

是冬春交替、乍暖还寒的早春，尚凉，人体生理机能一会儿为收缩型，一会又需转变为亢进型，需反复变化调整。上关于的调理也流传许多，中上称之为吃春。

我国古代名医孙思邈说过：春日宜省酸增甘，以养脾气。意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会肝气过盛而损害，所以应少食酸味食品。

而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗，需要的热量增多，时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因，热量由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。

中医认为，蜂蜜味甘，入脾胃二经，能补中益气、润肠通便。春季，天气乍寒还暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，故能增强人体免疫力，是春季最理想的滋补品。

因此，在春季，如果每天能饮用1~2匙蜂蜜，以一杯温开水冲服或加牛奶服用，对身体有滋补的作用。

春日食春芽。孔子说不时，不食，意思是，这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝经》也说要食岁谷，就是要吃时令食物。春天里的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食春芽有，如：、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有天然伟哥之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。

其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。

名菜春笋均占一席之地，如上海的枸杞春笋，南京的春笋白拌鸡，浙江的南肉春笋。

素有春果第一枝的美誉，目在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气、调中益颜、健脾开胃的功效。

春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的。

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再炒。

不仅是调味佳品，还有药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

注意：春冬交替对于体弱多病、高龄老人、幼儿等人群来说，此段时间应尽量减少外出，少去公共场所活动、购物等。居家保持室内气温对稳定，以减少外界气候对肌体的影响和病菌对肌体的侵袭。